食譜

材料

• 400克硬豆腐（1磚）
• 240克意大利粉
• 30克菜心
• 30克胡蘿蔔
• 1個番茄
• 1湯匙生粉
• 鹽和白胡椒粉

聖誕豆腐雪球意粉

1. 將硬豆腐隔水20-30分鐘，用叉壓碎, 拌入豆紛。
2. 把紅蘿蔔、菜芯切碎，放入豆腐碎裡拌勻，用鹽/糊椒粉調味。
3. 將調勻的豆腐搓成球狀放在碟上。
4. 意大利粉在鍋裡烚熟，同時放入蒸架，把豆腐放上。蓋好後，煮10數分鐘。
5. 取出意粉和豆腐，將大部份的水倒出後，留下2湯匙水，加入切成粒的番茄，蓋好煮3分鐘。再把意粉與番茄拌勻。上碟。放上豆腐雪球，即成。