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食譜
材料
3隻雞蛋
2隻鹹蛋
100g素翅(已浸, 大約25g乾素翅)
2湯匙XO醬
賞翅金蛋 (XO醬素翅煎蛋)
素翅用熱水浸20分鐘,瀝乾備用。
鹹蛋黃切小粒,鹹蛋白與雞蛋混合一起發。
熱鑊下油,放入鹹蛋黃小粒用中大火煮至起泡。下素翅,XO醬炒均。再拌入已發的蛋液煎 / 炒至熟透,即成。
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